The Dream Works: Inside Saffron Frameworks
אם סדנאות לבניית מסגרות היו מטבחים, Saffron Frameworks היו Le Gavroche.
הוא מאובזר היטב, קומפקטי אך פונקציונלי, ולמקום בו בנויים אופניים, נקי בצורה בולטת.
בדומה למסעדה הזו עם כוכבי מישלן, Saffron לקחה מלאכה מסורתית והחדירה לה מודרניות בהשראה משלה, וזכתה לשבחים רבים בתהליך.
בשלב זה יהיה מפתה להתחיל לצייר הקבלות בין שף מוביל ובונה מסגרות מיומן, שניהם יוצרים חומרי גלם עדינים למוצרים הרבה מעבר לסכום החלקים שלהם, אבל דברו עם האיש מאחורי תג ראש זעפרן, מתיו סווטר, והוא ישים אותך.
הוא יותר ממוסמך לכך, כי בין היתר הוא היה שף. ואז, ב-2009, הוא עשה את מה שרבים מאיתנו היו אוהבים לעשות - הוא הכניס הכל כדי ללמוד לבנות אופניים.
שבע שנים והחלום הזה הוא מציאות מוצלחת ביותר. אבל זה לא היה קל.
משנה כיוון
'זה היה בנקודה שבה היה לי הרבה זמן לקרוא', אומר סווטר בגוון דרום אפריקאי מדוד.
'עזבתי את cheffing בדרום צרפת ופתחתי שני עסקים בדרום אפריקה עם אחי: סוכנות לעיצוב גרפי ואחד שעושה עבודת המחשה לאדריכלים. שנאתי את זה.
'רצתי הרבה על האופניים שלי והפכתי להיות רציני, אז החלטתי לראות תזונאית ספציפית לרכיבה, שבעצם צרכה לי 375 קלוריות לארוחה.
'הם עדיין לא יודעים מה גרם לזה. למשוך את הגוף שלי לכל הכיוונים השונים האלה, להתאמן באגרסיביות והבחור הזה שמבלבל את הרגלי האכילה שלי לא עזר, אבל סיימתי עם תסמונת עייפות כרונית וממש לא יכולתי לקום מהמיטה.
'זה מכניס אותך למקום רע מבחינה נפשית - אתה די נכנס לדיכאון. בכל מקרה, הייתי מרותק למיטה ובסופו של דבר קראתי את המאמר הזה על בונה מסגרות אמריקאי בשם דארן קריספ.
'מאוד אהבתי את האתוס שלו אז התקשרתי אליו וכשהתחלתי להשתפר עשיתי קורס ריתוך בהמלצתו בדרום אפריקה.
'אז התקשרתי לכל בונה מסגרות בבריטניה וביקשתי עבודה. זה אולי נשמע מוזר, אבל אני חצי אנגלי ובניית מסגרות מותאמת אישית לא הייתה אז עניין בדרום אפריקה.'
העלילה מתעבה
בשלב זה אולי תחשוב שהסיפור של סווטר די מוכן לסוף של דיסני, אבל העניינים הסתבכו במהירות.
'התקבלתי לחברה בצפון וכשהגעתי הייתה ציפייה מוזרה שאני הולך להכין את כל הפריימים שלהם.
'בונה המסגרות מת לפני אולי 10 שנים, והיתה להם את הסדנה המדהימה הזו.
'המנהל אמר, "אנחנו נשכור אותך אם אתה יכול להלחם פילה", אז עשיתי והוא אמר שזה לא מספיק טוב. חרא.
'זה היה יום שבת, אז הוא אמר להתאמן ולחזור ביום שני. אז חזרתי וציפיתי לראות את המקום שוקק בוני מסגרות, אבל לא היה שם אף אחד.
'התברר שכל המסגרות שהם מוכרים נוצרו בבלגיה ואז יובאו ונצבעו.'
הניסיון אילץ את Sowter למצוא תעסוקה חדשה אצל בונה מסגרות גדול אחר בבריטניה, תפקיד בו החזיק במשך שנתיים. אבל גם אז זה לא היה הכל ורדים.
'יצרנו בקלות 150 מסגרות מותאמות אישית בשנה, ואני נזרקתי לגמרי בקצה העמוק, וזה היה נהדר.
'זו הייתה הזדמנות מדהימה ללמוד את המקצוע שלי בנפחים סופר גבוהים, אבל – ואני לא רוצה לקחת מהם שום דבר – זה לא היה המסלול שרציתי לרדת בו.
'כשהלכתי לראיון התרשמתי שהכל נעשה בבית, אז התאכזבתי לגלות שרוב מסגרות המלאי שלהם היו יבוא מסין. אז ב-2012 הקמתי את Saffron.'
זן ואומנות בניית האופניים
מהיר קדימה ארבע שנים וזעפרן התיישבה בסט של יחידות תעשייתיות שהוסבו בוולוויץ', מרחק זריקת מפתח ממחסום התמזה.
החלל פריך ומואר, כולו לבנים צבועות בלבן ועץ חשוף שאלמלא מכונות הכרסום הכבדות ומדפי הכלים, אפשר היה לטעות בטעות כגלריה לאמנות כפרית.
מקשטת קיר אחד היא סדרת תצלומים של זיזים מכוסים בשטף, לפידי הלחמה בוערים וספסלים מפוזרים בספסל; על אחר, תלוי מעט מעל עמדת אופניים, עיגול מצויר באופן מוזר.
'אלה כמה תמונות של הסדנאות שהלכנו אליהן לספר שעשיתי עם ריקי Feather בשם Made In England על בוני מסגרות בבריטניה', אומר סוטר, מביט למעלה בתמונות עם מסגרת לבנה.
'אז זה ציור שנשלחתי על ידי נזיר בודהיסטי שבניתי עבורו מסגרת. המעגל הוא נקודת הריכוז למדיטציה וכן מסמל את מעגל החיים, החיבור ביני כבונה לבינו הרוכב והאמן.'
