חלק מזה אולי לא נראה הכי מעורר תיאבון, אבל יש הרבה מה לומר על חומר המזון המעורפל הזה
גזר סגול
למה הם כל כך טובים? גזר הוא מקור נהדר לסיבים, ויטמינים C ו-K, בטא-קרוטן, אשלגן ומגנזיום, אבל הסגולים גם עשירים ב אנתוציאנינים, מה שהופך אותם לטובים לבריאות הלב וכלי הדם ולהפחתת דלקות. הם גם לא חדשים - למעשה, גזרים סגולים היו דבר שבשגרה עד שחקלאים הולנדים החלו לטפח כתומים במאה ה-17 לכבודו של ויליאם מאורנג'. הוא בטח היה מחונן היטב!
איך יש להם טעם? אממ, גזר. חוץ מקצת יותר מתוק ומפולפל.
איפה אני משיג אותם? Waitrose תעשה חבילה של 350 גרם תמורת £1.25.
קמח טף
למה זה כל כך טוב? עשוי מדגן נפוץ באתיופיה, זהו מקור מצוין לברזל, סידן וויטמין K - חיוני לבריאות העצם, לו זקוקים רוכבי אופניים לשים לב במיוחד מכיוון שצפיפות העצם עלולה לסבול אם אתה רוכב על אופניים, ועצמות יכולות להישבר אם אתה נופל מאחד! עשיר בחלבון ופחמימות זה גם טוב לבריאות המעיים והוא ללא גלוטן.
מה הטעם? בדומה לכל קמח מלא אחר.
איפה אני משיג את זה? מלאי Morrisons Doves Farm קמח טף ללא גלוטן. קבל שקית של 120 גרם תמורת £1.60.
אורז שחור
למה זה כל כך טוב? הוא מכיל חומרים מזינים שלא תמצאו באורז לבן. בנוסף להיותו עשיר בסיבים, הוא ממולא בנחושת, ברזל ורמות גבוהות של אנתוציאנין, נוגד חמצון שמגביר את בריאות הלב וכלי הדם ומפחית דלקות, אז שוב חומר טוב לשימוש כשאתה מתאושש.
איך זה הטעם? יש לזה ריח אגוזי וארצי. נראה נהדר גם על צלחת.
איפה אני משיג את זה? האורז השחור התאילנדי של Sainsbury's הוא 2.50 פאונד לאריזה של 500 גרם.
Cocoa Nibs
למה זה כל כך טוב? מפוצץ מגנזיום וברזל השבטים הטעימים האלה עשויים מחלקים מפולי הקקאו שנזרקים לעתים קרובות במהלך ייצור השוקולד. לאחר שעברו עיבוד מינימלי וללא תוספת סוכרים, הם מקור נהדר לנוגדי חמצון ופינוק בריא עוד יותר ללב שלך מאשר שוקולד מריר.
מה הטעם שלהם? שוקולדי. תאכל אותם מפוזרים על גבי הדגנים שלך.
איפה אני משיג אותם? Morrisons עושים Natural Days Cacao Nibs. קבל 100 גרם תמורת £2.26.
Matcha Tea
למה זה כל כך טוב? אימונים קשים יכולים לייצר חומרים חמצוניים מזיקים (בו!), שאפשר לנטרל אותם בעזרת נוגדי חמצון (הורה!). תה מאצ'ה עמוס באלו ובנוסף חומצת אמינו בשם I-theanine שהיא תרופה מוכחת. אז שתו קצת מאצ'ה אחרי נסיעה קשה - זה יחזק את ההתאוששות שלך.
איך זה הטעם? תחשוב על ירקות מעורבים עם טעם לוואי מתוק.
איפה אני משיג את זה? Tesco do Pukka תה מאצ'ה סחר הוגן אורגני, 30 גרם ב-£2.39.
