תזרי בריאות עונתיים טעימים כדי לתדלק את המאמצים שלך על האוכף
עם אנשים כמו אסדה שהשיקה לאחרונה את קופסת ה-'Venky Veg' הזולה בצורה פנומנלית (3.50 פאונד עבור 5 ק ג של ירקות עונתיים מעוותים!) אין שום תירוץ לא לקבל מזון מלא בריא על הצלחת שלך. אבל אילו מהממים עונתיים יעזרו להגביר את מאמצי הרכיבה שלך?
Rhubarb
למה לאכול את זה?
הוא גדוש בסידן, ולכן אידיאלי לשיפור צפיפות העצם - בעיה בריאותית נפוצה לרוכבי אופניים.
איך לקנות את זה?
בחר גבעולים שטוחים שאינם מסולסלים או צולעים. חפש גם גבעולים אדומים עמוקים, הם מתוקים יותר.
איך לאחסן אותו?
מקררים בשקית ניילון. אכל תוך חמישה ימים.
איך אוכלים את זה?
חותכים את הגבעולים, חותכים אותם לקוביות, מרתיחים אותו במשך 10 דקות ומגישים עם יוגורט יווני טבעי ללא סוכר לפינוק חריף.
Peas
למה לאכול אותם?
הם עשירים בחלבון - עם כ-7 גרם במנה טיפוסית - אז מזון מושלם לתזונה של רוכב אופניים מודע למשקל.
איך לקנות אותם?
בחרו תרמילים יציבים, ירוקים-בוהקים, בגודל בינוני, שאינם מציגים סימני ריקבון. אחרת קפוא - סביר להניח שהם יהיו טריים יותר.
איך לאחסן אותם?
שים אותם בשקית ניילון מחוררת ושומרים במקרר עד חמישה ימים
איך אוכלים אותם?
מקלפים אותם, שמים אותם במים רותחים למשך 2 דקות ומגישים עם אורז מלא ועוף מאודה ללא עור.
אספרגוס
למה לאכול את זה?
עשיר בנוגדי החמצון גלוטתיון שהוכח כמי שנלחם בדלקות בדרכי הנשימה העליונות (כלומר שיעול והצטננות).
איך לקנות את זה?
בחר גבעול חסר ריח עם קצוות יבשים והדוקים. הימנע מצלעות או נבולות.
איך לאחסן אותו?
עטפו בנייר מגבת רטוב, מניחים בשקית ניילון ומקררים עד ארבעה ימים.
איך אוכלים את זה?
קצוץ את הקצוות הקשים, הרתיחו במשך 2 דקות ואז עטפו אותו בסלמון מעושן לנשנוש מזין מהיר.
תותים
למה לאכול אותם?
הפנולים נוגדי החמצון שלהם הוכחו במחקרים כמקלים על אסתמה ודלקת פרקים - כל כך טוב לריאות ולמפרקים שלך.
איך לקנות אותם?
בחר כאלה שהם מבריקים ומוצקים עם צבע אדום-בוהק. המכסים צריכים להיות טריים, ירוקים ושלמים.
איך לאחסן אותם?
אל תשטוף אותם עד שתהיה מוכן לאכול אותם. לשמור בקירור עד שלושה ימים.
איך אוכלים אותם?
חתכו את הכובעים, שטפו אותם, חתכו אותם לקוביות ופזרו אותם על דגני בוקר משיבולת שועל במקום סוכר כדי להוסיף פיצוץ בריא של מתיקות.
שעועית רחבה
למה לאכול אותם?
אלה מכילים את חומר התזונה L-DOPA שכמה מחקרים קישרו לרמות מוטיבציה מוגברות.
איך לקנות אותם?
חפש תרמילים מוצקים וכבדים ללא סימנים.
איך לאחסן אותם?
שמור אותם בשקית ניילון במגירת הסלטים של המקרר שלך עד שבוע.
איך אוכלים אותם?
קליפה והלבנה במים רותחים למשך 2 דקות לתוספת מושלמת לסלטים, מרקים ותבשילים.
